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鯉魚門おすすめの魚屋とレストラン
一樂也海鮮（ヤッロッヤホイシン）
「一樂也」は「鯉魚門」に酒家｟レストラン）ができ始めた1967年に開業しました。
そして私が30年以上お付き合いしている200％信用できる良心的な魚屋です。
店の責任者の劉さんは二代目になります。 英語名はJohn Lau,で普段は「亞駒」（アコイ）または「駒哥」（コイコー）と呼ばれています。
私が初めてこの店にお世話になった時は彼のお母さんが店主で劉さんはまだ10代の青年でした。
日本から知合いが来たり会社の接待でお客さんを連れて行くといつも美味しい魚介をすすめてくれて大助かりです。
でも去年の1月に大阪の親友家族と一緒に行ってからずっとご無沙汰していました。
「鯉魚門」もコロナの影響をかなり受けていると聞いていたので、先日久しぶりに劉さんの顔を見に行ってきました。（取材も兼ねてですが…..）
去年から商売はあがったりで夜の営業ができない時期もあったので六か月以上店を閉めている様な状態が続いたそうです。
最近になって何とか営業しているものの売り上げはコロナ以前の15％程度で赤字続きに変わりはないと言ってあまり元気がありませんでした。
活けの海鮮だけを扱っている「鯉魚門」では死んだ魚介は売り物にならないので今の状況だと仕入れが難しいでしょうね。
確かに以前の水槽は魚介でいっぱいでした。⇓
でも今はかなり寂しくなっています。⇓
早くコロナが収まって以前の活気のある「鯉魚門」に戻ってほしいですね。
さて肝心の魚貝の事を聞いてきたのでシェアーします。
香港は5月から9月は休漁期で香港近海の魚は捕れませんがここで扱っている魚介はほとんどが海外から輸入しているのであまり影響はないそうです。
魚貝は主にインドネシア，マレーシア、フィリピン、オーストラリア、韓国，中国そして日本など多数の国から仕入れています。
秋から春にかけては地元の魚介も仕入れますが安定して入らないので年中通して輸入に頼っています。
- 大人の腕ぐらいある大しゃこ マレーシア
- 横縞模様の大しゃこ フィリピン
- 20cmはある大きなマテ貝 スコットランド
- 大アワビ オーストラリア
- 小アワビ 韓国
- ジャンボみる貝 カナダ
- タラバカニ カナダ
- ロブスター オーストラリア、南アフリカ、中国
- 刺身が人気のボタンエビ カナダ
- カキ ニュージーランド
- 北海道のホタテ貝 日本
- ハタなどの魚 インドネシア、マレーシア他東南アジア
- 他の貝類（バイ貝，アサリなど）中国
ぶっちゃけ私は30数年いつも「一樂也」で買っていたので他の魚屋さんは良く知りません。
でも海鮮街には30軒近い魚屋が並んでいるのでひと通り見て回って好きな魚介がそろっている店を探してください。
それでも不安な時は「一樂也」で買われることをお勧めします。
店の基本情報
| 住所 | 九龍鯉魚門海傍道西十四號 |
|---|---|
| Address | G/F, 14 Hoi Pong Road West, Lei Yue Mun |
| 電話番号 | 23481159 |
| 営業時間 | 11:00 – 21:00 |
| 責任者 | 劉さん（John Lau ） / 通称：駒哥(コイコー） |
龍門海鮮酒家（ロンムンホイシンチャウカー）
「龍門海鮮酒家」1967年創業で今年で54年目の老舗で、「鯉魚門」の中では一番古い酒家のひとつです。オーナー揚さんが魚屋の「一樂也」と同じ日（7月１日）に開業したそうです。
「龍門」の看板メニューはロブスターのチーズ焼、花カニと卵白の紹興酒蒸しそして大しゃこのニンニク塩胡椒炒めです。
魚介類を蒸す料理も火の通り具合が絶妙に良く新鮮さな素材の旨味をじっくり味わえます。
もちろん他のレストランも何軒か行きましたが「龍門」の味に慣れてしまったのか？
結局ここに戻ってきます。
参考までに以前私が食べた時の写真を記載します。⇓
- 蒸しエビ 蒸しエビを食べる時は頭のみそが飛び出るので注意してください。
- 蒸し小アワビ アワビと思えない軟らかさでちょうどいい蒸加減です。
- 大蛤のニンニクと春雨蒸し ニンニクの量が半端じゃないですが旅行中なので明日のことは考えずに食べましょう。
- 大シャコのニンニク唐辛子炒め 周りを気にせず両手でかぶりついてください。
- 大マテ貝の豆豉（黒い豆）炒め 豆豉の味が中華ぽくって美味しいです。
- 蒸し東星斑（トンセンパン） 東星は身がとても滑らかです。ソースとネギを白飯に掛けて一緒に食べると最高です。
この他に野菜炒めと白飯を食べましたが写真は撮ってませんでした。すみません。
「龍門」香港在住40年の還暦料理人「モリ」のイチ押しのレストランです。
店の基本情報
| 住所 | 鯉魚門海傍道西20號地下 |
|---|---|
| Address | G/F, 20 Hoi Pong Road West, Lei Yue Mun |
| 電話番号 | 27179886 |
| 営業時間 | 12:00-23:00 |
| 目安予算/支払い方法 | 6000-10000円 / 現金 Visa Master AE 銀聯 |
目安予算は魚屋の魚介の料金も含んだ総額です。
南大門（ラムタイムン）
「南大門」は店の雰囲気や景色を重視する方に超おすすめのレストランです。
1995年開業でそれほど歴史は在りませんが、海鮮街の一番奥の方に店の半分を海の上に突き出して建っています。
全面ガラスの窓際からはビクトリア湾を270度見渡すことができます。
香港の芸能人や有名な人たちも好んで訪れる「鯉魚門」で一番景色のいいレストランです。
その分レストランの調理手数料や飲み物の値段は他よりも高めです。
看板メニューは椒鹽賴尿蝦（定番の大しゃこ），辣酒煮花螺（超辛いバイ貝）、秘製蔥油雞（煮鶏にネギ油をつけて食べる）ですがどの料理もレベル高いと思います。
ココでまた8年前になりますが「南天門」に行った時の写真をシェアーします。
- 蒸しエビ この時は芝エビみたいな海老でした。
- 紋甲イカのセロリ炒め イカはは軟らかいのに歯ごたえがあって美味しかったです。
- 帆立貝のニンニクと春雨蒸し ニンニクの量が少なくてチョット残念でした。
- 蒸し小アワビ 小アワビはちょうどいい蒸加減でした。
- 大シャコのニンニク唐辛子炒め キレイに並べなおして盛り付けています。
- 煮鶏のネギ油醤油 看板メニューという事なので注文しました。鶏の頭がグロテスクですがタレのネギ油が香ばしく美味しかったです。
以上料理はどれも美味しかったしやっぱり景色が最高ですね！
| 住所 | 鯉魚門海傍道中58A號地下 |
|---|---|
| Address | G/F, 58A Praya Road Central, Lei Yue Mun |
| 電話番号 | 27274628 |
| 営業時間 | 11:00~23:00 |
| 目安予算/支払い方法 | 7000-12000円 / 現金 Visa Master AE |
目安予算は魚屋の魚介の料金も含んだ総額です
最後のまとめ
今度「鯉魚門」に行くときは香港在住40年の料理人「モリ」がイチ押しの魚屋「一樂也」なら100％安心して魚介を選べます。
レストランはもちろん他にも良い店はいくつもありますが、私が自信をもっておすすめできるのは今回紹介した「龍門」と「大南門」です。
この2軒は料理が美味しくて良心的で、初めて行った観光客でも誠意をもって対応してくれるので安心して食事を楽しめると思います。
決して宣伝とか利益のために紹介しているのではありません。
皆さんに「鯉魚門」で楽しく食事をしてもらいたいと思う一心からです。
ということで今回は「鯉魚門」の一番良心的な魚屋さんとレストランを紹介しました。
少しでも皆さんのお役に立てると幸いです。
最後に最新情報
香港政府は鯉魚門一帯の海沿いを観光地としてもっと繁栄させるために改善計画を立てています。202２年下半期から開始し2024年に完成する予定です。
